为深入贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》最新要求，推动公共卫生人才培养与国家政策同频共振，医学系于4月26日面向2024级公共卫生管理及预防医学专业学生，特邀烟台市疾病预防控制中心营养与食品卫生科董峰光科长担任主讲嘉宾，聚焦食品卫生监测与检验全流程，融合理论讲授与实践操作，助力学生掌握行业基础技能，为守护“舌尖上的安全”贡献专业力量！

本次公开课包含三大环节：理论精讲、专家示范操作、学生分组实操。在“理论精讲”环节，董峰光科长依据《食品安全法》《GB 4789.3-2016 大肠菌群计数》等最新国标，解读食品卫生监测法规政策，讲解食品采样及环境消毒知识，帮助学生筑牢理论根基。在“专家示范操作” 环节，董峰光科长紧扣专业特点，演示“五点采样法”采散装食品样品、餐具大肠菌群快检、5×5 规格板采表面样本、配制消毒液等操作，讲解注意事项及采样报告单填写，助力学生掌握全链条技能。在“学生分组实操” 环节，采用“分组实战 + 专家巡场指导” 模式，专家一对一纠错，如采样拭子触碰非检面、采样工具未灭菌等，加深学生记忆，夯实职业基础。

通过系统化的理论奠基、标准化的操作示范、沉浸式的实战演练，本次公开课将助力公共卫生学子打通从课本知识到行业应用的“最后一公里”！